在中國飲食,玩樂諸活動中能昇華為「道」的只有茶道。
唐代劉貞亮在飲茶十德中提出:
以茶可行道,以茶可雅志。」
堂水巖將茶視為珍貴,高尚的飲料。
讓茶是一種精神上的享受,
是一種藝術。
堂水巖所謂的茶道是指品茗的方法與意境。
因此特別重視茶品質的一致性,
強調製作過程的穩定度,環境的舒適度。
更重要的是務必達成~ 最是貼心堂水巖。
